Benvenuti a Gualdo Cattaneo

Residence, Hosteria e Ristorante “Il Grottino”

Gualdo Cattaneo è un piccolo e incantevole gioiello della provincia di Perugia.
Ciò che colpisce, una volta arrivati a destinazione, sono i magnifici panorami che si godono dall'alto dei suoi 446 metri sul livello del mare.
La città sorge infatti su una collina alle pendici dei Monti Martani.
Racchiuso all'interno delle mura quattrocentesche, il paese è un vero e proprio complesso difensivo costituito da castelli ed edifici fortificati.
Il tutto immerso in una splendida cornice naturale, che contribuisce a creare un'atmosfera ancora più suggestiva.

Un po' di storia

Contesa per secoli tra Spoleto e Foligno, l'antica Gualdum Captaneorum ha una storia di tutto rispetto.
Il toponimo ha indubbiamente un'origine longobarda: il termine Gualdo deriva da "Wald" (foresta, bosco) e Cattaneo da "Captaneorum" (capitani, signori al servizio del re).
Non è un caso che la fondazione del paese sia avvenuta proprio per opera del Conte Edoardo Cattaneo, che nel 975 era vassallo dell'imperatore Ottone II di Sassonia.
Il conte ricevette in feudo questo piccolo territorio sui Monti Martani e vi costruì una fortificazione.

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Grattugiare il tartufo

Vieni ad assaggiare i nostri piatti a base di questo prezioso tesoro locale. Ti aspettiamo!

Ravioli di barbabietola

Ripieni di burrata con crema di zucchine e menta, alici del Cantabrico, melone e coulis di datterini gialli

Uovo soffiato al tartufo

La doppia cottura dona una soffice nuvola esaltata dall’intenso sapore del tartufo nero

Filetto di maiale

Sfumato al Sagrantino e guanciale croccante

Cuore di baccalà portoghese

Con panatura panko, perle di mango e salsa yogurt

Cheesecake cocco e nocciola

Variegata cocco e nocciola: formaggio fresco mantecato con cocco, decorata con nocciola concentrata, burro alla nocciola, crema al passion fruit fatta in casa, sciroppo e menta

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01 Marzo 2022
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